ちゃんちゃんやき

グリドルに油をひく、半身の鱒を静かに寝かせ蓋をして強で２～３分待った後、野菜と味噌だれを加え適時待つだけ、普通は鮭が主流のようですが、大間では鱒が主流です。何故か？鮭が採れないのと、鱒の値段が安すぎて商売に成らない為、漁業者の８０パーセントが自家消費にしているからです。その為我々庶民の台所まで鱒が泳いで来る訳です。

結構なサイズです。２，５キログラム位かな？半身を３人ではとても食べきれません、翌日も半分！
近くでこのブログ見ている人は、即TELくれ～一緒に食べよ～。味の秘密は５００年来秘伝の味噌だれです、
今日は他見を許可します。それぞれ量は適量、①みそ②酒③みりん④砂糖少々、最後にバターたっぷり、

下北の春もすぐ、八重の桜が咲いています。